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El proceso de deshidratación de las hierbas liofilizadas es mucho menos agresivo que el convencional. Esto hace que los liofilizados puedan preservar mucho mejor el sabor, el aroma y el color de las hierbas.
La liofilización es una técnica conocida como deshidrocongelación (secado por congelación), la cual nos permite conservar de la mejor forma posible las características del producto original, manteniendo al máximo las propiedades organolépticas de los alimentos.
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