Descripción
Preparado en polvo que actúa como espesante de salsas. El fixgel se compone de una mezcla de almidones y gomas que nos ofrece texturas espesas muy versátiles, ofreciendo acabados brillantes y homogéneos. No sufre de sinéresis al enfriar.
Modo de empleo:
Debe aplicarse en caliente y alcanzar el hervor para que actúe.
Dosificación: 50-80 gr/l