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Fixgel

5,38  / unidad (IVA incluido)

Fixgel es un espesante indicado especialmente para la elaboración de salsas. Contiene una mezcla de almidones y gomas que nos ofrecen recetas versátiles con texturas muy suaves, ofreciendo acabados brillantes y homogéneos. Además, no sufre sinéresis al enfriarse, lo que lo hace apto para preparaciones en caliente sin alterar su viscosidad.

 

 

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El fixgel es un preparado en polvo que actúa como un espesante excepcional, ofreciendo resultados versátiles y acabados brillantes y homogéneos. Está compuesto por una cuidadosa mezcla de almidones y gomas, que proporcionan una textura espesa y adaptable a una amplia variedad de preparaciones. Ya sea que desees una salsa con cuerpo para napar tus platos o un glaseado vistoso que realce su apariencia, este producto te brindará resultados excepcionales.

Una de las ventajas destacadas del fixgel es su resistencia a la sinéresis al enfriar. Esto significa que, incluso después de refrigerar tus preparaciones, mantendrán su consistencia y apariencia intactas, sin separación de líquidos no deseados. Además, este producto se mantiene estable tras la descongelación, lo que lo convierte en una elección confiable para platos que requieren almacenamiento y posterior calentamiento.

El modo de empleo es simple y conveniente. Simplemente agrega el producto al líquido que deseas espesar y utilízalo con una batidora, si es posible. El fixgel comenzará a actuar una vez que el líquido alcance el punto de ebullición, transformándolo en una salsa con la textura perfecta. La dosificación recomendada es de 50 a 80 gramos por litro de líquido, lo que te permite ajustar la consistencia según tus preferencias.

Modo de empleo:

Debe aplicarse en caliente y alcanzar el hervor para que actúe.

Dosificación: 50-80 gr/l

Peso 1,010 kg
Peso Neto

1,000 kg

Peso Bruto

1,010 kg

Función

Espesantes

Marca

Guthaus

Código Producto

070615

Ingredientes

Harina de arroz, almidón modificado de patata, espesantes (goma guar, goma xantana).

Información nutricional

Valor medio por 100 g
Valor energético (kJ/kcal):
1435/343
Grasas (g): 1,1 de las cuales saturadas (g): 0,3
Hidratos de carbono (g): 75,7 de los cuales azúcares (g): 0,1
Proteínas (g): 5,6
Sal (g): < 0,1

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Formato

 

 

 

 

 

 

 

Bolsa PET+PEE

Polvo – 1000 gr

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