Descripción
Este edulcorante fabricado exclusivamente con azúcar como materia prima (glucomanitol y glucosorbitol), fue descubierto en la década de los 60.
Requiere de altas temperaturas para que pase a estado líquido. La temperatura ideal para su manipulación es entre 70 y 80 grados. Precisa de una atención especial durante su utilización al tener que trabajarse a temperaturas elevadas.