los días 6 y 7 de julio permaneceremos cerrados
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9,40 € / unidad (IVA incluido)
El preparado en polvo de gambas enteras es un ingrediente delicioso y versátil. Utilízalo para añadir sabor y color a los platos fríos, arroces, sopas, salsas, adobos, etc.
Descripción
La gamba en polvo es un ingrediente que se obtiene a partir de gambas enteras deshidratadas. Se presenta en forma de polvo fino y se utiliza como saborizante en la cocina para añadir sabor a diversos platos. El polvo de gambas suele emplearse en pequeñas cantidades y se mezcla con otros ingredientes para obtener un sabor más equilibrado y complejo.
El polvo de gambas se puede utilizar en una amplia variedad de platos, como sopas, pastas, arroces, salsas y marinadas, añadiendo un maravilloso sabor a este marisco. También se puede usar para decorar tus platos o para preparar frituras, como croquetas de gambas, y en la elaboración de platos asiáticos como el arroz frito y los fideos chinos. La gamba en polvo es especialmente popular en la cocina asiática y se utiliza a menudo en platos tailandeses, vietnamitas y chinos.
El polvo de gambas es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas para añadir sabor y umami. Algunos ejemplos de su uso incluyen:
Sopas: la gamba en polvo es ideal para añadir sabor a sopas de verduras, pescado o marisco. Basta con mezclar una pequeña cantidad de polvo en la sopa y dejar cocinar durante unos minutos para que se integre bien.
Guisos: este preparado es un excelente saborizante para guisos de carne, pollo o pescado. Se puede mezclar con otros ingredientes como caldo, vino, verduras y especias para obtener un guiso con un sabor más complejo y rico.
Arroces: el polvo de gambas se puede utilizar para preparar arroces con sabor a marisco, como el arroz frito o el arroz tres delicias. Solo es necesario mezclar una pequeña cantidad de polvo con el arroz cocido y otros ingredientes como verduras, huevos y salsa de soja.
Salsas: el polvo es perfecto para preparar salsas para pasta o para acompañar carnes y pescados. Basta con mezclar una pequeña cantidad de este preparado con leche, nata o caldo y otros ingredientes como verduras, especias y vino blanco.
Marinadas: la gamba en polvo se puede emplear para marinar carnes o pescados antes de la cocción. Para ello, mezcla una pequeña cantidad de polvo con aceite, zumo de limón y otros ingredientes como ajo, hierbas y especias y dejar marinar durante un tiempo antes de cocinar.
Es importante tener en cuenta que la gamba en polvo puede ser un ingrediente muy fuerte y debe usarse con moderación.
Gamba entera fresca, congelada, deshidratada y molida (Pandalus Borealis).
Alérgenos
Al ser un producto de pesca marina, puede contener trazas de estos alérgenos: moluscos y productos derivados y pescado y productos a base de pescado.
Puede contener sulfitos > 10 ppm debido al contenido natural de compuestos sulfúricos en la materia prima. No se añade ningún agente sulfurante.
| Valor medio por 100 g | |
| Valor energético (kJ/kcal): | 964/230 |
| Grasas (g): 3,5 ± 2 | de las cuales saturadas (g): 1,3 |
| Hidratos de carbono (g): 9,5 | de los cuales azúcares (g): 0 |
| Proteínas (g): | 40 ± 6 |
| Sal (g): | 1,2 ± 1 |
Utilización: Saborizante de marisco en cremas, salsas, sopas, etc.
Almacenamiento: Lugar fresco y seco (15 – 28 ºC), al abrigo de la luz directa.
Consumo preferente: 21 meses.
