La casa de los sabores: tienda online de especias, condimentos y sazonadores, especializada en cocina molecular
Transforma sabores y texturas con nuestros productos de cocina molecular — para sorprender de verdad, no solo decorar el plato.
Suave, curry, picante, extra spicy o currywurst — una línea completa de salsas para tener siempre el punto justo en tu cocina o en tu restaurante.
Salsas, caldos, encolantes, rebozadores y bases de postres deshidratados, listos para utilizar o regenerar sin perder tiempo en cocina.
productos recomendados
Goma Garrofín
Lecitina de Soja
Cal alimentaria
Ketchup HELA Martha Original – Curry Picante
Cal alimentaria
Neutro Sorbete Complemento
Obulato
Trisol

Gelatina de dos colores: receta de cocina molecular
Gelatina de dos colores de mango y gamba con elastigel: una receta de cocina molecular con textura flexible y presentación original.

Hidrocoloides en cocina molecular: tipos y aplicaciones
Descubre qué hidrocoloides se utilizan en cocina molecular y cómo elegir el adecuado para crear geles, esferificaciones y texturas únicas.
Recetas, técnicas y aplicaciones de productos — explicados para que te salgan bien a la primera.
Actualidad y tendencias del sector; lo que pasa en el mundo gastronómico y por qué te debería importar.

Receta de nixtamalización con cal alimentaria
La nixtamalización aporta en esta receta algo muy concreto: control sobre la textura y la estructura de la calabaza.
sobre nosotros
Especias, productos de cocina molecular, condimentos, hierbas liofilizada y bases deshidratadas: los ingredientes especializados que tu cocina necesita, en casa o en tu negocio.
Gracias por tu confianza
Tecnoalimentación Hela
¿Trabajas en la industria alimentaria?
En hela.es encontrarás el catálogo completo, con formatos y desarrollos a medida ajustado a tus necesidades.

Catálogo General
Toda la gama de ingredientes, sazonadores, hierbas y especias para la industria alimentaria, en un solo catálogo.

Catálogo 5ª Gama
Ingredientes deshidratados listos para integrarse en elaboraciones de 5ª gama, pensados para la industria y cocina profesional.
