Cómo macerar hierbas en alcohol para coctelería
Aprender cómo macerar hierbas en alcohol permite llevar la coctelería hacia un terreno mucho más preciso y creativo.
18 de septiembre de 2026
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Receta con Caolín alimentario
El caolín alimentario es ideal para trabajar trampantojos; permitiendo trabajar superficies secas, rugosas y visualmente muy reconocibles.
7 de septiembre de 2026
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Coulant salado: cuando la técnica se vuelve experiencia Hay platos que se recuerdan por su sabor. Otros, por lo que ocurre justo en el momento
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