⚠️atención: Cerramos por vacaciones del 07 al 20 de agosto⛱️
Los aireantes son un ingrediente importante en la cocina molecular, ya que añaden nuevos niveles de creatividad a los platos. Se utiliza una emulsión como base y se ensambla con un sifón, produciendo una delicada mezcla con una textura esponjosa similar a la mousse pero más ligera.
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