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20,95 € / unidad (IVA incluido)
El estabilizante de espumas frío en polvo está compuesto por ingredientes que ayudan a conseguir espumas más estables, aéreas, ligeras, manteniendo el color de los alimentos. Además, se emplea fácilmente sin la necesidad de la aplicación de calor.
Descripción
El estabilizante de espumas frío es mucho más que un simple preparado. Es la solución perfecta para transformar líquidos en espumas sin necesidad de aplicar calor. Con este producto, podrás crear deliciosas y atractivas espumas de forma rápida y sencilla. Olvídate de los métodos tradicionales y ahorra tiempo en la elaboración de tus recetas más delicadas.
Gracias a su composición de ingredientes especiales, el estabilizante de espumas frío te permite obtener espumas más estables, ligeras y aireadas. Además, conserva el color original de los alimentos, garantizando una presentación visualmente atractiva. Su uso es sumamente sencillo y rápido, ideal para aquellos que buscan resultados profesionales sin complicaciones.
Es muy fácil disfrutar de los beneficios de este producto, simplemente mezcla el producto con el líquido de tu elección y mézclalo utilizando un batidor de mano. Luego, cuela la mezcla resultante y añádela al sifón. Para obtener los mejores resultados, se recomienda refrigerar el sifón durante al menos 30 minutos antes de su uso.
Este estabilizante es especialmente adecuado para productos sensibles a altas temperaturas, ya que elimina la necesidad de aplicar calor durante el proceso de espumado. Con su ayuda, podrás experimentar con una amplia variedad de sabores y texturas, creando platos sorprendentes que impresionarán a tus comensales.
Descubre un mundo de posibilidades culinarias con el estabilizante de espumas frío. Sorprende a tus invitados con presentaciones innovadoras y cautivadoras. Desde exquisitas espumas de frutas hasta sofisticadas espumas saladas, este producto te brinda la libertad de crear sin límites.
Dosificación: 45 gr/L
Albúmina de huevo, gelificante: carragenato (E-407) y estabilizante (E-412).
Alérgenos
| Valor medio por 100 g | |
| Valor energético (kJ/kcal): | 1179/282 |
| Grasas (g): < 0,1 | de las cuales saturadas (g): < 0,1 |
| Hidratos de carbono (g): 10,1 | de los cuales azúcares (g): 7,9 |
| Proteínas (g): | 39 |
| Sal (g): | 2,5 |
Aplicación: Estabilizante de espumas en frío.
Modo de empleo: Integrar el preparado con batidora en el líquido.
Almacenamiento: Lugar fresco y seco, al abrigo de la luz directa.
Consumo preferente: 24 meses.
