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Neutro Sorbete Komplet

1,73 13,99  / unidad (IVA incluido)

Neutro Sorbete Komplet es un producto especializado que estabiliza, espesa y mejora la textura de los helados a base de agua.

Descripción

Neutro Sorbete Komplet, es la solución definitiva para crear exquisitas delicias heladas con base acuosa. Ya sea que estés elaborando jugos de frutas refrescantes, licuados o bebidas sin leche, esta formulación completa de estabilizantes para helados marcará la diferencia.

Con Neutro Sorbete Komplet, el proceso es sencillo pero efectivo. Una vez integrado en tu mezcla, es esencial calentarlo a una temperatura superior a los 40 °C y homogeneizarlo con un túrmix o batidora. Después de completar este paso, deja que el estabilizante se hidrate en la mezcla durante 12 horas a 4 °C. Luego, mézclalo nuevamente con una batidora para asegurar una integración adecuada. Ahora estás listo para turbinar el helado.

Este complemento estabilizante está elaborado a partir de una mezcla de anticongelantes, azúcares, emulsionantes y gomas, que cubren todos los requisitos de un helado manipulable a temperaturas de congelación. Elimina de manera efectiva los cristales de hielo, evitando su formación, e incluso retrasa la descongelación a temperaturas positivas. El resultado es una textura suave como el terciopelo, sabores deliciosos y una vida útil prolongada que impresionará tanto a los aficionados como a los expertos en helados.

Mejora tu selección de helados con Neutro Sorbete Komplet y deleita a los amantes de los helados más exigentes. Potencia tus habilidades culinarias y convierte tus ingredientes favoritos en sorprendentes creaciones heladas.

Dosificación: 50-100 gr/l

Ingredientes

Dextrosa, maltodextrina (tapioca), jarabe de glucosa, emulgentes (E-471: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, E-473: sucroésteres de ácidos grasos, E-451: tripolifosfato sódico), grasa vegetal (palma), espesantes (alginato sódico, carragenato, goma guar), azúcar, proteína de leche.

Información nutricional
Valor medio por 100 g
Valor energético (kJ/kcal): 1755/419
Grasas (g): 9,6 de las cuales saturadas (g): 6,8
Hidratos de carbono (g): 78,4 de los cuales azúcares (g): 34,4
Proteínas (g): 3,3
Sal (g): 0,6
Formato

Bolsa pack cierre hermético

Polvo – 40 gr

 

 

 

 

 

 

 

Bote PET transparente

Polvo – 1000 gr

Alérgenos
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Reseñas

Reseñas por Revi

Información adicional

Peso N/D
Peso Neto

0,040 kg, 1,000 kg

Peso Bruto

0,050 kg, 1,010 kg

Formato

Bolsa hermética molecular 40 gr, Saco 1 kg

Función

Estabilizantes

Marca

Guthaus

Código Producto

080500