El cilantro es una planta que alcanza en torno a los 50 cm de altura. Muy utilizada en la cocina mediterránea, India, Latinoamericana y asiática. Del cilantro se puede aprovechar todo, pero generalmente son las hojas y las semillas lo que más se utiliza. Las semillas se utilizan deshidratadas aportando un aroma cítrico tras su molienda.
El cilantro en polvo tiene un sabor cálido y terroso que está entre la salvia y los cítricos. Este condimento picante, audaz, pero lleno de matices, es perfecto para resaltar tus platos. Se puede utilizar en curris, salsas y distintos tipos de carnes pesadas como el cordero y la ternera.