Permaneceremos cerrados del 3 al 14 de agosto
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El sésamo negro es un excelente condimento que se puede añadir a todo tipo de platos. Contiene grandes dosis de proteínas, grasas poliinsaturadas y calcio, entre otros nutrientes. Al ser sin pelar, la cáscara mantiene las semillas intactas, lo que no ocurre con las semillas de sésamo blanco.
Descripción
Las semillas de sésamo negro son una variedad de color marrón oscuro debido a que concentran un mayor contenido de sesamina, un compuesto que les da su color y sabor intenso. Estas semillas son ricas en nutrientes, como proteínas, fibra, calcio y ácidos grasos esenciales. Además, son una buena fuente de antioxidantes y minerales, como hierro y zinc, conteniendo grandes dosis de proteínas, grasas poliinsaturadas y calcio, entre otros.
A diferencia de las blancas, las semillas de sésamo negro mantienen la cáscara intacta, convirtiéndolas en más crujientes y con un sabor más pronunciado. Se utilizan a menudo en la cocina asiática, especialmente en platos de sushi (para decorar o darle un sabor adicional) o molidas para hacer pasta de sésamo o tahini, uno de los ingredientes más característicos del hummus.
Además, las semillas de sésamo negro se pueden agregar a la masa de pan o galletas para darles un sabor y una textura únicos. También se emplean en salsas como la de soja, salsa de ajo y salsas de pescado. Además, molidas son utilizadas como condimento en platos como los fideos udon. En cuanto a los postres, tostadas son ideales como topping en helados, yogures o muesli, entre otros.
Por todo ello, las semillas de sésamo negro son un ingrediente polivalente y nutritivo, excelente opción para agregar en una gran una variedad de platos, desde entrantes, aperitivos, salsas, panes y masas hasta postres, añadiendo sabor y textura únicos a tus elaboraciones.
Semillas sanas y limpias de sésamo negro “Sesamum indicum”. También denominado ajonjolí negro.
El producto puede contener trazas de gluten.
Alérgenos
| Valor medio por 100 g | |
| Valor energético (kJ/kcal): | 2640/631 |
| Grasas (g): 61,21 | de las cuales saturadas (g): 9,05 |
| Hidratos de carbono (g): 11,73 | de los cuales azúcares (g): 0,48 |
| Proteínas (g): | 20,45 |
| fibra (g): | 11,6 |
| Sal (mg): | 117,5 |
* El contenido de sal corresponde exclusivamente al sodio presente de forma natural en el alimento.
Almacenamiento: Lugar fresco y seco, al abrigo de la luz directa.
Consumo preferente: 24 meses.
