Descripción
La pimienta negra es el fruto de la planta Piper nigrum, originaria de la India. A diferencia de la pimienta verde y la blanca, solo se utiliza como especia. La pimienta negra tiene un sabor más intenso que la blanca, con un ligero dulzor predominando su sabor picante.
La pimienta negra es una especia indispensable para muchos platos. Destacando por su picor, su propiedad más destacada, permite elaborar platos más interesantes empleando con menos ingredientes.