Preparado para carne guisada en salsa

Nuestro preparado para carne guisada en salsa está pensado para chefs y responsables de cocina que buscan resultados consistentes y sabor de alta calidad. Cada cucharada convierte el plato con una salsa cremosa y con aroma característico que resalta la carne. Su tono marrón claro aporta un acabado profesional y apetitoso, ideal para platos como rabo de toro en salsa de carne o carrilleras guisadas, garantizando que cada guiso cumpla con los estándares de la cocina profesional.

Solución eficiente para Horeca

Diseñado para restaurantes, catering y colectividades, este preparado facilita la preparación de grandes volúmenes sin perder sabor ni textura. Solo hay que diluirlo en agua, añadirlo a la carne y envasar al vacío. Tras la cocción, se obtiene una salsa uniforme y lista para servir. La dosificación de 70 g por kg de masa asegura control de costes y uniformidad en cada plato, optimizando el trabajo del equipo de cocina y reduciendo desperdicios.

Versatilidad y control en cada receta

Este preparado no solo aporta sabor, sino también consistencia en textura y aroma, factores clave en la cocina profesional. Mantiene los jugos y nutrientes de la carne gracias al método de cocción al vacío, garantizando platos jugosos y de alta calidad. Desde un rabo de toro en salsa de carne hasta unas carrilleras guisadas, ofrece la combinación perfecta entre sabor tradicional y eficiencia en la cocina profesional, facilitando la planificación y entrega de menús para clientes exigentes.

Tiempos de cocción