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La cúrcuma en polvo es un ingrediente ideal para saltear verduras o incorporar al arroz y aderezos. Además, sus propiedades saludables la convierten en un ingrediente perfecto para bebidas depurativas y antioxidantes.
Descripción
La cúrcuma, especia de tono amarillo intenso, proviene de la planta Cúrcuma longa, parte de la familia del jengibre. Esta especia es ampliamente empleada en cocina y medicina tradicional, especialmente en el sudeste asiático.
La parte de la planta que se utiliza para obtener la especia es la raíz, que se seca y luego se muele para producir el polvo. Además de su uso en la gastronomía, esta especia en polvo ha ganado popularidad debido a sus propiedades medicinales.
Uno de los compuestos activos más destacados de la cúrcuma es la curcumina, que se ha asociado con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Estas características han llevado a un interés creciente como un ingrediente saludable, utilizado no solo para mejorar el sabor de los alimentos, sino también para promover el bienestar general.
En la cocina, la cúrcuma se utiliza ampliamente en la preparación de currys, salsas, aderezos y otros platos, aportando un sabor distintivo y un color llamativo. Su versatilidad la hace adecuada para una variedad de recetas, desde platos salados hasta bebidas depurativas y tés. Además, se integra a la perfección en marinadas para carnes, potenciando su sabor.
Curry de pollo: Añade polvo de cúrcuma al curry de pollo para intensificar el sabor y darle ese característico tono amarillo. Combina perfectamente con otras especias como el comino y la pimienta.
Arroz amarillo: Transforma tu arroz blanco convencional de forma rápida y fácil. Simplemente, agrega una pizca del polvo al agua de cocción para infundir el arroz con su sabor y color.
Aderezo de yogur: Mezcla yogur natural con cúrcuma, un toque de limón y sal. Este aderezo no solo agrega sabor, sino que también aporta beneficios probióticos y saludables.
Salsa para verduras: Incorpora al aceite de oliva, ajo, cúrcuma y un toque de miel para crear una salsa deliciosa que transformará tus vegetales.
Té de cúrcuma: Disfruta de los beneficios que ofrece para la salud mezclando esta especia en polvo con agua caliente, añade jengibre y miel al gusto para obtener una bebida nutritiva y antioxidante.
Cúrcuma.
| Valor medio por 100 g | |
| Valor energético (kJ/kcal): | 1532 / 364 |
| Grasas (g): 9,9 | de las cuales saturadas (g): 2,9 |
| Hidratos de carbono (g): 58,2 | de los cuales azúcares (g): 57,6 |
| Proteínas (g): | 7,2 |
| Sal (g): | 0,1 |
Dosificación: Al gusto.
Almacenamiento: Lugar fresco y seco, al abrigo de la luz directa.
Consumo preferente: 24 meses.
Garantizamos que este producto no contiene alérgenos. Sin embargo, incluso a través de limpiezas a fondo, control de la producción, así como con los certificados de nuestros proveedores cuidadosamente homologados, no podemos garantizar completamente que no existe contaminación cruzada durante nuestro proceso de producción o en nuestros proveedores.
