Ajo en Escamas

El ajo en escamas es una forma conveniente de utilizar ajo en cocina. Se trata de un producto deshidratado y laminado fino, muy fácil de almacenar y de utilizar en una gran variedad de platos, como salsas, guisos, marinadas y aderezos. El ajo en escamas tiene un sabor potente y aroma intenso, similar al ajo fresco, pero más concentrado.

El ajo es un ingrediente extendido por todo el Mediterráneo que hoy se cultiva y utiliza habitualmente en todo el mundo, originario de Asia Central. Como uno de los condimentos más populares, es un imprescindible para cocinar casi cualquier plato. Tener ajo seco en la cocina es esencial, no solo es un condimento maravilloso, sino que te ahorrará tiempo en el proceso de tus elaboraciones. Utilízalos en sopas y guisos, base para las salsas, etc. para infundir sabor a ajo en tus platos.

Sugerencias de uso del ajo en escamas

El ajo en escamas es un ingrediente versátil y se puede utilizar en una variedad de recetas. Se puede agregar al inicio de la cocción, como en guisos y salsas, para darles un sabor a ajo más potente. También se puede agregar al final de la cocción, como en ensaladas y aderezos, para darles un toque de sabor a ajo fresco.

En cocina mediterránea, el ajo en escamas se utiliza a menudo en recetas de pasta, como en la salsa de ajo y aceite o en la salsa de tomate con ajo. También se puede mezclar con hierbas frescas, como el orégano y la albahaca, para hacer una pasta de ajo y hierbas para untar en pan o utilizar como aderezo para carnes y verduras.

En cocina asiática, el ajo en escamas se utiliza a menudo en recetas de arroz frito, como en el arroz frito con pollo y verduras, y en recetas de fideos, como en los fideos de huevo con camarones y ajo. También se utiliza en marinadas para carnes y verduras, como en la marinada de ajo para el pollo teriyaki.

En cocina latina, el ajo en escamas se utiliza a menudo en recetas de arroz, como en el arroz con pollo y ajo, y en recetas de frijoles, como en los frijoles negros con ajo. También se utiliza en marinadas para carnes, como en la marinada de ajo para el asado de carne.