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74,42 € / unidad (IVA incluido)
La goma garrofín se utiliza como estabilizador de espuma en sifón. Además de su capacidad para estabilizar espumas, otras propiedades la hacen muy adecuada para estabilizar cremas. También es un excelente espesante para diversos productos alimentarios.
Goma procedente de las semillas del algarrobo.
Sus propiedades funcionales principales son las de espesante, estabilizador y agente gelificante. Su uso en la industria se centra en estabilizar natas y espumas. Muy apropiado como estabilizante de espumas en sifón.
Modo de empleo:
Integrar con batidora de mano en cualquier líquido y calentar por encima de 80 °C.
Dosificación: 5 -15 gr/l
| Peso | 0,505 kg |
|---|---|
| Peso Neto | 0,450 kg |
| Peso Bruto | 0,505 kg |
| Función | Espesantes |
| Marca | Guthaus |
Espesante, estabilizante y gelificante (E-410)
Bote PET transparente
Polvo – 450 gr
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