los días 6 y 7 de julio permaneceremos cerrados
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Rango de precios: desde 3,40 € hasta 18,95 € / unidad (IVA incluido)
Permite obtener gelatinas elásticas, muy finas y moldeables para incorporar a tus preparaciones.
Descripción
El elastigel es una increíble mezcla de gomas y carragenatos que te permitirá generar gelatinas aplicando las propiedades de ambos texturizantes. Con esta innovadora fórmula, podrás obtener gelatinas elásticas de forma sencilla y rápida.
Las gelatinas elaboradas con elastigel destacan por su extraordinaria flexibilidad, lo que las hace perfectas para diversas preparaciones. Puedes utilizarlas en postres, mousses y mucho más.
Una de las ventajas más destacadas del elastigel es su tolerancia al calor. Puedes disfrutar de sus gelatinas elásticas incluso a temperaturas de hasta 60 °C. Gracias a la versatilidad que te brinda podrás experimentar con diferentes recetas y sabores sin preocuparte por la textura de tus gelatinas.
Además, la rápida gelificación del elastigel te permitirá crear gelatinas extremadamente finas. Gracias a su consistencia, podrás verter la gelatina caliente en un recipiente amplio y escurrir el exceso, obteniendo como resultado una gelatina adherida al recipiente muy fina y maleable. Tu creatividad no tendrá límites.
La utilización del elastigel es sencilla. Solo necesitas integrar el texturizante con una batidora de mano y llevarlo a hervor. Con una dosificación de 20 a 50 gramos por litro de preparación, lograrás la textura perfecta en todas tus gelatinas. Experimenta con diferentes cantidades para obtener resultados personalizados.
Dosificación: 20 – 50 gr/l
Gelificantes y estabilizantes (E-407, E-410), cloruro potásico (E-508), glucosa.
Aplicación: Estabilizante y gelificante. Permite obtener gelatinas elásticas de forma sencilla y rápida. Gran tolerancia al calor. Además, la rápida gelificación del elastigel permite crear gelatinas extremadamente finas.
Modo de empleo: Integrar el texturizante con una batidora de mano y llevarlo a hervor.
Almacenamiento: Lugar fresco y seco, al abrigo de la luz directa.
Consumo preferente: 24 meses.
