Huevo en Polvo Entero

El huevo entero en polvo es un producto que se obtiene a partir de huevos frescos que se someten a un proceso de deshidratación. Esto implica eliminar toda la humedad del huevo, lo que permite obtener un producto en polvo con una mayor durabilidad y facilidad de almacenamiento. El polvo de huevo entero se puede utilizar como un ingrediente en la preparación de diversos platos, como panqueques, tortillas, pasteles y muchos otros. También se puede reconstituir mezclando el polvo con agua y utilizar en lugar de huevos frescos en la cocina.

• Al ser un producto deshidratado, nos permite una conservación mucho mayor que los huevos frescos.
• En una proporción de 1 a 3 (1Kg. de huevo en polvo y 3L. de agua) podremos lograr el equivalente a 60 huevos batidos, ahorrando tiempo y residuos.
• Al estar pasteurizado, nos aporta un punto de seguridad a la hora de elaborar mayonesas y salsas a base de huevo.
• También es un ingrediente curioso para su utilización directa, aportando una textura única y un sabor característico y potente.

El huevo entero en polvo de Guthaus es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas. Algunos ejemplos de su uso incluyen:

Crepes o pancakes: este producto puede ser una excelente opción para un resultado suave y esponjoso. Basta con mezclar el polvo con agua y luego agregar la mezcla a la masa base.

Tortillas de maíz o trigo: para preparar tortillas suaves y consistentes, se puede agregar un poco de polvo de huevo entero a la masa de harina de maíz o harina de trigo.

Bizcochos: es un ingrediente común en la preparación de muchos tipos de bizcochos, ya que proporciona estructura y consistencia a la masa. También se puede utilizar para preparar glaseados y cubiertas para pasteles.

Salsas: el polvo de huevo entero es un ingrediente clave en la preparación de salsas como la mayonesa. Al mezclar el polvo con aceite y agua, se puede obtener una consistencia suave y cremosa.

Soufflés: el polvo de huevo entero es esencial en la preparación de soufflés, ya que proporciona la estructura y firmeza necesarias para que el soufflé se mantenga en su forma durante la cocción.