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Guthaus presenta un ingrediente elaborado a partir de gambas enteras desecadas: polvo de gamba. Integrado en forma de polvo fino y se utiliza en la cocina como saborizante para realzar distintos alimentos. Para crear un sabor más matizado y equilibrado, el polvo de gambas se suele utilizar en pequeñas cantidades y se combina con otros ingredientes.
El polvo de gamba añade un sabor fantástico a una serie de alimentos, como sopas, platos de pasta, arroces, salsas y adobos. También se puede utilizar para preparar salteados, como croquetas de gambas, y platos asiáticos, como arroz frito y fideos chinos
La gamba en polvo es un ingrediente flexible que puede utilizarse para añadir sabor y umami a diversas recetas. Algunos ejemplos de su uso son:
Sopas: Para dar sabor a sopas de verduras, pescado o marisco, el polvo de gambas es perfecto. Basta con echar un poco en la sopa y calentarla unos minutos para que se integre.
Guisos: Este plato es un magnífico condimento para guisos de ternera, ave o pescado. Para crear un guiso con un sabor más matizado y profundo, combínelo con componentes adicionales como caldo, vino, verduras y especias.
Arroces: Los platos de arroz con sabor a marisco, como el arroz frito y el tres delicias, pueden prepararse con polvo de gambas. Solo hay que combinar una pequeña cantidad de polvo con arroz cocido e ingredientes adicionales como verduras, huevos y salsa de soja.
Salsas: El polvo es ideal para preparar salsas para pasta, así como salsas para acompañar carnes y pescados. Con solo mezclar una pequeña cantidad de este preparado con leche, nata o leche caliente e ingredientes adicionales como verduras, especias y vino blanco.
Adobos: La gamba en polvo puede utilizarse para preparar carnes o pescados. Para ello, se combina una pequeña cantidad de polvo con aceite, zumo de limón e ingredientes adicionales como hierbas y especias. Se deja reposar la mezcla un rato antes de cocinar.
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