los días 6 y 7 de julio permaneceremos cerrados
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5,80 € / unidad (IVA incluido)
Fixgel es un espesante indicado especialmente para la elaboración de salsas. Contiene una mezcla de almidones y gomas que nos ofrecen recetas versátiles con texturas muy suaves, ofreciendo acabados brillantes y homogéneos. Además, no sufre sinéresis al enfriarse, lo que lo hace apto para preparaciones en caliente sin alterar su viscosidad.
Descripción
El fixgel es un preparado en polvo que actúa como un espesante excepcional, ofreciendo resultados versátiles y acabados brillantes y homogéneos. Está compuesto por una cuidadosa mezcla de almidones y gomas, que proporcionan una textura espesa y adaptable a una amplia variedad de preparaciones. Ya sea que desees una salsa con cuerpo para napar tus platos o un glaseado vistoso que realce su apariencia, este producto te brindará resultados excepcionales.
Una de las ventajas destacadas del fixgel es su resistencia a la sinéresis al enfriar. Esto significa que, incluso después de refrigerar tus preparaciones, mantendrán su consistencia y apariencia intactas, sin separación de líquidos no deseados. Además, este producto se mantiene estable tras la descongelación, lo que lo convierte en una elección confiable para platos que requieren almacenamiento y posterior calentamiento.
El modo de empleo es simple y conveniente. Simplemente, agrega el producto al líquido que deseas espesar y utilízalo con una batidora, si es posible. El fixgel comenzará a actuar una vez que el líquido alcance el punto de ebullición, transformándolo en una salsa con la textura perfecta. La dosificación recomendada es de 50 a 80 gramos por litro de líquido, lo que te permite ajustar la consistencia según tus preferencias.
Modo de empleo:
Debe aplicarse en caliente y alcanzar el hervor para que actúe.
Dosificación: 50-80 gr/l
Harina de arroz, almidón modificado de patata, espesantes (E-412, E-415).
| Valor medio por 100 g | |
| Valor energético (kJ/kcal): |
1481/354
|
| Grasas (g): 1,2 | de las cuales saturadas (g): 0,2 |
| Hidratos de carbono (g): 80,2 | de los cuales azúcares (g): 0,4 |
| Proteínas (g): | 5,8 |
| Sal (g): | < 0,1 |
Modo de empleo: Diluir el producto en frío y llevar a ebullición o mezclado con aceite para añadir en caliente.
Para una mejor homogeneización, aplicar batidora mientras gelifica (aprox. 75 ºC).
Almacenamiento: Lugar fresco y seco (< 20 °C), al abrigo de la luz directa.
Consumo preferente: 6 meses.
