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Esta receta de buñuelos de mejillones con salsa brava es un plato que combina tradición, técnica y emoción. Una vez que lo pruebes, entenderás por qué.
Si buscas una experiencia gastronómica original y llena de matices orientales, este bao de langostino es perfecto para ti.
Con el uso del carragenato kappa, logramos una gelatina caliente que le da un toque especial y único a esta preparación.
El sorbete de salmorejo es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar durante los días calurosos de verano.
El gambón es el ingrediente principal de esta elaboración, potenciado con la gamba en polvo de Guthaus. Acompañado con una salsa americana y espárragos frescos, este taco se convertirá en
La “gabardina” es una capa que se adhiere al langostino, creando una textura única y un sabor envolvente.
Receta explicada paso a paso con todos los ingredientes Guthaus utilizados de mejillones con ají amarillo y flores.
Tartar de gambón, manzana y perlas del fumet de sus cabezas, todo aliñado con una salsa holadesa de hinojo. Receta con explicación paso a paso.
