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Coulant salado: cuando la técnica se vuelve experiencia Hay platos que se recuerdan por su sabor. Otros, por lo que ocurre justo en el momento de servirlos. El coulant salado
Esta receta de costilla curada en orza demuestra que una técnica tradicional puede ser moderna sin disfrazarse.
Esta receta de picantón escabechado a la clementina demuestra que un escabeche puede ser fino, moderno y tremendamente elegante.
Esta receta de gallina tierna es la prueba de que, gracias a la papaína, lo que antes era una carne dura se convierte en una suave, jugosa y deliciosa.
Si estás buscando un plato espectacular para sorprender estas Navidades, el pollo coquelet relleno de carne con pasas es la elección perfecta.
La codorniz al ast es una receta ideal para los amantes de las emociones fuertes y los sabores intensos. Perfecta para Halloween, pero lo suficientemente deliciosa para cualquier ocasión especial.
Esta receta fusiona sabores exóticos con técnicas precisas para crear una experiencia gastronómica incomparable.
Descubre la receta completa de esta ensalada templada de pato, una mezcla única de sabores con confit, dátiles, castañas y escarola.
La transglutaminasa es ideal para unir ingredientes fríos y húmedos, perfecta para recetas como este doble contramuslo con gambas y setas.
Hoy os explicamos cómo hacer Pastrami en esta receta paso a paso y con enlace a cada producto Guthaus que hemos utilizado.
