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Tandoori Masala

13,51  / unidad (IVA incluido)

El Tandoori Masala es una mezcla exclusiva de especias que se prepara desde la antigüedad, ideal para todos los amantes de la India. Esta deliciosa mezcla le dará a tu pollo un delicioso sabor, que también lo podrás utilizar en todo tipo de carnes.

Descripción

El tandoori masala es originario de India y Pakistán, su nombre proviene de la técnica de cocinado empleado en la región (horno tandoor) y mezcla (masala), ya que se trata de un sazonador con más de 20 especias diferentes.

Tandoori Masala es una mezcla de especias exóticas y picantes utilizada para preparar recetas típicas de la India. Este sazonador contiene ingredientes como el cilantro, el clavo, el comino, el cardamomo, el jengibre, la pimienta y nuez moscada, entre otros. Esta combinación de especias le da a los platos un sabor único y picante. Es ideal para marinar pollo y otros tipos de carne y también para preparar salsas y currys. El tandoori masala es uno de los condimentos más populares en la India y también se puede encontrar en muchos restaurantes de comida india alrededor del mundo.

El tandoori masala es el ingrediente clave para hacer el famoso plato de pollo tandoori. El pollo se marina con yogur, jugo de limón, ajo y cebolla y se condimenta con esta mezcla de especias antes de asarlo en un horno tandoor. El tandoori masala también se usa para sazonar carnes y vegetales, y se puede agregar para preparar una variedad de platos, desde pollo tandoori hasta arroz tandoori. El sabor ahumado y picante de esta mezcla de especias la hace ideal para dar un toque de sabor a los platos.

Este sazonador es una forma rápida y fácil de agregar un sabor ahumado y picante a los alimentos. Se puede usar para preparar platos como pollo tandoori, barbacoa, arroz, curry, salsas, sopas y mucho más. También es una excelente manera de dar un toque único a los platos vegetarianos.

Información adicional

Peso 0,485 kg
Peso Neto

0,420 kg

Peso Bruto

0,485 kg

Formato

Hoja – 420gr

Marca

Guthaus

Código Producto

167832

Ingredientes

Sal, alcaravea, cebolla, ajo, cardamomo, macis, nuez moscada, pimienta, cilantro, laurel, jengibre, harina de mostaza, clavo, cayena, comino, semillas de fenogreco, extracto de pimentón, especias, acidulante (ácido cítrico).

Información nutricional

Valor medio por 100 g
Valor energético (kJ/kcal): 1263/302
Grasas (g): 11,2 de las cuales saturadas (g): 2,8
Hidratos de carbono (g): 34,0 de los cuales azúcares (g): 22,6
Proteínas (g): 10,3
Sal (g): 23,7

Formato

 

 

 

 

 

 

 

Bote PET especiero

Hoja – 420 gr

Sugerencias de uso

 

Magret con ceniza de humo estilo tandoori

Autor: Álvaro Muñoz
Receta paso a paso para elaborar Maget de pato con salsa tandoori, maiz y jarabe de vino de jerez. Incluye productos Guthaus empleados.

Material Necesario

  • Turmix
  • Cazuela
  • Cazo
  • Superbag
  • Peso
  • Bol amplio
  • Soplete

Ingredientes
  

Salsa Tandoori

Ceniza de humo

Caramelo de Jerez

Mini mazorcas

  • 1 und Mazorcas baby

Pato

Toques

Elaboración
 

Salsa Tandoori

  • Cocer todos los ingredientes menos el Fixgel hasta que haya reducido a la mitad de su peso. En caliente añadir el Fixgel hasta la textura deseada.

Ceniza de humo

  • Mezclar el aceite con la esencia de humo, incorporarlo a la maltodextrina dispuesta en un bol y mezclar y desmenuzar con la mano (usar guantes).

Caramelo de Jerez

  • Reducir el vino al fuego hasta un tercio de su peso, añadir la glucosa en función de la textura deseada y dejar enfriar.

Mini mazorcas

  • Cocer mazorcas 5 minutos y abatirlas en agua con hielo. Sopletear las mazorcas hasta conseguir aspecto de parrilla.

Magret

  • Salpimentar pieza y marcar por ambos lados. Meter en horno a 160ºC hasta que este a 40ºC a corazón de producto, realizar un corte longitudinal de la pieza.
    Espolvorear pistachos picados.
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Alérgenos

mostaza_alergeno