Enebrinas

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La enebrina se utiliza como condimento en muchos platos de carne, así como materia prima para la producción de bebidas alcohólicas. Al ser intensa con un sabor agudo, aporta a muchos platos picantes su intenso aroma.

La enebrina o bayas de enebro es una planta del sudoeste asiático, utilizada desde la antigüedad (los egipcios la empleaban en los procesos de embalsamado). En la actualidad no es una especia muy utilizada en Occidente, sin embargo, se sigue utilizando en el norte de África e India.

Las enebrinas tienen un aroma y un sabor muy intensos y picantes, se utilizan para condimentar platos de carne de caza, panes, platos asados, y también pueden emplearse como materia prima para la producción de ciertas bebidas alcohólicas.