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La ajedrea es una combinación perfecta de sabor y aroma. Cuando se utiliza para sazonar carnes y guisos, imparte una delicada fragancia parecida a la del tomillo. Mezclada con una pequeña cantidad de aceite, su sabor da paso a una intensa asociación de orégano y tomillo.
Descripción
La ajedrea seca en hojas es una hierba aromática originaria de las regiones templadas y cálidas de Europa. Se trata de una planta de tamaño reducido, que no supera los 50 cm de altura, cuyas hojas son aprovechadas para usos culinarios. Conocida científicamente como Satureja hortensis, esta hierba aromática es popular en muchas culturas debido a su agradable aroma y sus numerosos beneficios para la salud.
Su sabor intenso y característico es una combinación única de notas herbales y terrosas, con un toque sutil de menta y pimienta. El impacto olfativo es muy pronunciado, con notas de tomillo y menta. Además, esta hierba aromática ofrece una variedad de beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la digestión, la reducción de la inflamación y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
La ajedrea seca en hojas es una hierba versátil que ofrece una amplia gama de usos en la cocina. Puede utilizarse para realzar el sabor de carnes blancas, como pollo o pavo, así como en la preparación de guisos y estofados para añadir un toque aromático y delicioso. Además, la ajedrea deshidratada en hojas es excelente para aromatizar aceites y vinagres, aportando un sabor único y fresco a tus platos. A pesar de ser muy potente en crudo, dicha potencia se atenúa tras su cocción.
Ajedrea (en hoja).
| Valor medio por 100 g | |
| Valor energético (kJ/kcal): | 1131 / 270 |
| Grasas (g): 5,0 | de las cuales saturadas (g): 1,0 |
| Hidratos de carbono (g): 44,5 | de los cuales azúcares (g): 36,5 |
| Proteínas (g): | 5,0 |
| Sal (g): | 0,1 |
Dosificación: Al gusto.
Almacenamiento: Lugar fresco y seco, al abrigo de la luz directa.
Consumo preferente: 24 meses.
Garantizamos que este producto no contiene alérgenos. Sin embargo, incluso a través de limpiezas a fondo, control de la producción, así como con los certificados de nuestros proveedores cuidadosamente homologados, no podemos garantizar completamente que no existe contaminación cruzada durante nuestro proceso de producción o en nuestros proveedores.
