Permaneceremos cerrados del 3 al 14 de agosto
RECETAS | APLICACIONES | TÉCNICAS | NOTICIAS
El bonito en escabeche combina el sabor con aromas intensos. En esta versión, se acompaña con una deliciosa mayonesa sin huevo de tomate, aportando frescura y ligereza al plato.
El granizado de piña y cava es una excelente opción tanto para aperitivos como para postres. Además, su preparación es sencilla y rápida.
Las gominolas de mojito caseras son una manera divertida y deliciosa de disfrutar de este sabor refrescante sin una gota de alcohol.
El cabracho con paté de tomate seco y calabaza es una receta que destaca por su sabor y presentación. La inulina juega un papel crucial en esta preparación aportando textura
El brazo de gitano relleno de crema de lima y hierbabuena, con el coulis de mango y lima, es un postre que combina lo mejor de la repostería tradicional con
La receta de caballa curada con espuma de fresas y judía verde es una combinación cuidadosamente diseñada para ofrecer una experiencia gastronómica única. La caballa curada aporta un sabor sutilmente
Este plato, originario de la región de Dauphiné en Francia, es una combinación de la suavidad del puré de patata con la crujiente capa exterior.
Esta receta fusiona sabores exóticos con técnicas precisas para crear una experiencia gastronómica incomparable.
Descubre la receta completa de esta ensalada templada de pato, una mezcla única de sabores con confit, dátiles, castañas y escarola.
Receta paso a paso de tomatitos cherry nixtmalizados y asados, rellenos por un licuado de albahaca y crumble de parmesano.
