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Tosta de tomate con sardina y pimienta rosa

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Tosta de sardina con tomate

Tosta de tomate con sardina y pimienta rosa

Autor: Álvaro Muñoz
Tosta de tomate con sardina curada, piña y pimienta rosa liofilizada. Receta paso a paso donde encontrarás los productos Guthaus empleados.

Material Necesario

  • Placa de horno
  • Colador de malla
  • Recipiente
  • Rodillo
  • Pincel

Ingredientes
  

Sardina en vinagre

  • 1 – 2 und Sardina mediana
  • 300 ml Vinagre de sidra
  • 50 gr Sal
  • 1 L Agua

Tosta de tomate

Toques

Elaboración
 

Sardina en vinagre

  • Limipiamos la sardina de tal modo que tengamos los 2 lomos limpios. Hacemos una salmuera con el agua, el vinagre y la sal, removemos con una varilla hasta que disolvamos por completo la sal. Colocamos los lomos de sardina en la salmuera y guardamos en la nevera por 2 horas, secamos bien los lomos en papel absorbente y conservamos en aceite de oliva.

Tosta de tomate

  • Alisamos las rebanadas de pan de molde con un rodillo hasta dejarlas con una anchura de medio centímetro, cortamos en forma rectangular. Disponemos las rebanadas en la bandeja de horno con otra bandeja situada encima, lo que nos asegurará que no se deformen al hornearse.
    Tostamos en el horno 20 minutos a 160 °C, dejamos que se atemperen y con ayuda de un pincel pintamos una de las caras. Acabamos espolvoreando con ayuda de un colador de malla el tomate en polvo sobre la cara pintada y escurrimos el exceso de tomate.

Toques

  • Colocamos la sardina sobre la tosta de tomate y acabamos con unas rodajas finas de piña, desmenuzando la pimienta rosa sobre el lomo y colocando unos cristales de sal.
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En la gastronomía, la creatividad y la combinación de sabores son elementos esenciales que pueden transformar una receta simple en una experiencia culinaria extraordinaria. Una de esas creaciones que deleita el paladar con sus contrastes de sabores y texturas es la tosta de tomate con sardina y pimienta rosa. En esta receta, el chef Álvaro Muñoz nos guía paso a paso para preparar esta exquisita delicia que combina lo mejor del mar y la tierra.


La importancia de las especias en la receta de la tosta de tomate con sardina y pimienta rosa es fundamental para realzar y complementar los sabores de los ingredientes principales. Las especias, como la pimienta rosa y el tomate en polvo, añaden una dimensión adicional de sabor y aroma que eleva la experiencia gastronómica a otro nivel.

En el caso de la pimienta rosa, su sabor suave y ligeramente dulce aporta un contraste interesante a la salinidad de la sardina y la acidez del tomate. Además, su color vibrante agrega un toque visual atractivo a la tosta, haciendo que sea aún más tentadora para el paladar.


Descubriendo la originalidad de la tosta de tomate con sardina

La tosta de tomate con sardina y pimienta rosa es una combinación culinaria que despierta la curiosidad y sorprende a los comensales. Aunque en un principio pueda parecer una mezcla poco convencional, su originalidad se revela en cada bocado.

Una fusión de sabores única

La magia de esta receta reside en la forma en que fusiona ingredientes simples para crear una experiencia gastronómica única. El tomate en polvo aporta una explosión de sabor concentrado y una textura crujiente, mientras que la sardina en vinagre añade un toque salado y umami que se combina a la perfección con la frescura de la piña y el delicado picante de la pimienta rosa.

Pasos sorprendentes en la preparación

El proceso de preparación de esta tosta añade un elemento sorpresa adicional. Desde el marinado de las sardinas en una salmuera aromatizada hasta el espolvoreo del tomate en polvo sobre las tostadas recién horneadas, cada paso contribuye a crear una experiencia culinaria memorable.

Tosta de tomate con sardina curada, piña y pimienta rosa liofilizada: Una experiencia culinaria inolvidable

En conclusión, la tosta de tomate con sardina y pimienta rosa es mucho más que una simple combinación de ingredientes. Es una experiencia gastronómica que despierta los sentidos y deja una impresión duradera en aquellos que tienen el placer de probarla.

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