⚠️atención: Permaneceremos cerrados del 18/12 al 01/01

Salmón con curry de estragón, aceite de eneldo y vainas

Logo guthaus
Salmón con curry de estragón, aceite de eneldo y vainas

Salmón con curry de estragón, aceite de eneldo y vainas

Autor: Álvaro Muñoz
Curry de estragón con salmón salteado casi crudo, vainas blanqueadas y aceite de eneldo liofilizado. Receta con todos los productos que puedes encontrar en nuestra web empleados.

Material Necesario

  • Cazo
  • Turmix
  • Superbag
  • Sartén

Ingredientes
  

Curry de salmón

Aceite de eneldo

Toques

  • 1 – 2 und Vainas
  • Sal en escamas

Elaboración
 

Curry de estragón

  • Pochamos toda de verdura hasta hacer un sofrito. Añadimos el curry y el jengibre al sofrito y rehogamos brevemente, vertemos la leche de coco, zumo de lima y su ralladura y dejamos cocer a fuego lento con tapa 30 minutos. Colamos el curry y espesamos la salsa con el fixgel, para ello tendremos que añadirlo al curry ya colado y subirlo a hervor mientras removemos con una varilla para integrar el fixgel y ligar de forma uniforme la salsa.

Salmón

  • Cortamos en cubos gruesos el salmón ya desespinado y sin piel. Sazonamos el pescado y salteamos el salmón de tal manera que se tueste por todas sus caras, pero en su interior este casi crudo.

Aceite de eneldo

  • Con ayuda de una turmix trituramos el aceite con el eneldo liofilizado durante un par de minutos, colamos por superbag y disponemos en biberón

Toques

  • Hacemos una juliana lo más fina posible con las vainas y las blanquamos en agua hirviendo, rápidamente las abatimos en agua con hielo.
    Para terminar calentamos el curry hasta que levante el primer hervor, retiramos del fuego y añadimos el estragón mezclándolo con la salsa. Emplatamos el curry en la base, colocamos los dados de salmón con las vainas encima, acabando con unas gotas del aceite de eneldo por el plato.
Imprimir Receta

Esta receta de salmón con curry de estragón, aunque requiere atención a los detalles, es perfecta para sorprender a tus invitados con una presentación elegante y un sabor inolvidable.

El papel fundamental del curry en la receta salmón con curry

El curry, ese exquisito conjunto de especias aromáticas y sabrosas, juega un papel fundamental en la receta del curry de estragón con salmón salteado casi crudo, vainas blanqueadas y aceite de eneldo liofilizado. Su presencia no solo añade un sabor distintivo y cautivador, sino que también aporta profundidad y complejidad a cada bocado.

El corazón de la preparación

En esta receta, el curry se convierte en el corazón de la preparación, infundiendo cada ingrediente con su rico aroma y sabor. La combinación de especias como el comino, la cúrcuma, el cilantro y la pimienta crea una sinfonía de sabores que eleva el plato a nuevas alturas culinarias.

Realzando los sabores naturales

Una de las funciones más importantes del curry en esta receta es su capacidad para realzar los sabores naturales de los ingredientes principales, como el salmón y las verduras. Al mezclarse con la leche de coco y otros aromáticos, el curry crea una salsa sedosa y cremosa que envuelve cada trozo de salmón con su irresistible sabor.

Un toque de color vibrante del salmón con curry

Además de su destacado papel en el aspecto gustativo de la receta, el curry también agrega un toque de color vibrante al plato, creando una presentación visualmente atractiva que despierta el apetito incluso antes del primer bocado.

Más que un simple sazonador

La importancia del curry en esta receta va más allá de simplemente sazonar los ingredientes; se trata de añadir profundidad, complejidad y carácter a cada aspecto del plato. Su presencia es fundamental para crear una experiencia gastronómica verdaderamente memorable que deleitará a todos los comensales.

Indispensable en la cocina

Utilizar el sazonador curry en la cocina ofrece una amplia gama de beneficios que van más allá de simplemente añadir sabor a tus platos. El curry es una mezcla de especias versátil que puede complementar una variedad de ingredientes y estilos de cocina, desde platos de carne hasta vegetarianos.

Su combinación única de especias no solo agrega profundidad y complejidad de sabor, sino que también puede ayudar a realzar los sabores naturales de los ingredientes principales. Además, el curry es fácil de usar y puede ser incorporado en una variedad de recetas, desde guisos y currys hasta aderezos para ensaladas y marinadas. Su versatilidad y capacidad para transformar los platos hacen del sazonador curry un elemento indispensable en cualquier cocina creativa.

¡Atrévete a explorar el mundo del curry y descubre cómo puede transformar tus platos en verdaderas obras maestras gastronómicas!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valorar la receta




Otros artículos que te pueden interesar:

receta copa de rebujito

Copa de rebujito

Receta Copa de rebujito completa, paso a paso. Dispondrás de todos los ingredientes necesarios para realizar esta elaboración en nuestra web.

Leer más »