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Receta Vermú de bocado

Name: Vermú de bocado
Ingredients: Vermú rojo; 7 gr Agar-agar; Naranja; Piparra; Aceituna manzanilla sin hueso

Vermú de bocado

Autor: Álvaro Muñoz

Hoy os enseñamos esta receta de vermú de bocado paso a paso y con enlace a cada producto Guthaus que hemos usado.

Cogemos una cantidad de vermú como para rellenar un recipiente con la altura de una aceituna. Pesamos la cantidad total de vermú y separamos una tercera parte, añadimos la cantidad total de agar en esa parte y lo hervimos. Mezclamos los dos líquidos y vertemos en el recipiente, colocamos las aceitunas mientras siga caliente con una cierta separación entre ellas.
Una vez frio cortamos cubos de la gelatina con la aceituna en su interior y le rallamos naranja encima, para terminar pinchamos una piparra con el palillo y lo clavamos en la aceituna.

keyword Cocina molecular

Yennifer dice:

12 de agosto de 2023 a las 20:30

para cuantas personas alcanza.esta receta

Responder
1. La casa de los sabores dice:
  
  22 de agosto de 2023 a las 08:41
  
  Dependerá de la cantidad de aceitunas que utilices (ya que es una unidad por cada uno de los bocados) y, en cuando al vermút, necesitarás la cantidad suficiente para cubrir las aceitunas.
  
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