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Mini burger vegetariana

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Hamburguesa vegetariana

Mini burger vegetariana

Autor: Álvaro Muñoz
Mini burguer vegetariana en pan de brioche, chutney de melón y acelga. Receta paso a paso para la elaboración de esta deliciosa hamburguesa.

Material Necesario

  • Cazuela
  • Cazo
  • Colador
  • Sartén
  • Pincel
  • Turmix

Ingredientes
  

Chutney de melón

  • 300 gr Melón
  • 200 ml Vinagre de sidra
  • 150 gr Cebolla
  • 1,5 gr Jengibre
  • 100 ml Aceite de oliva
  • 2 gr Citronela liofilizada
  • 100 gr Azúcar

Farsa sabor carne

Mayonesa de miso

  • 1 und Huevo
  • 200 ml Aceite de girasol
  • 5 gr Pasta de miso
  • 2 ml Vinagre de arroz

Toques

  • Pan brioche
  • Huevo de codorniz
  • Queso ricota
  • Brotes de mandarina

Elaboración
 

Farsa sabor carne

  • Con ayuda de un pelador sacamos todos los filamentos que podamos de los tallos de la acelga. La blanqueamos brevemente. En un cazo sofreímos la acelga e integramos el resto del ingrediente y dejamos cocer 20 minutos al fuego lento. La textura final tendrá que ser parecida a la carne desmechada o a la cebolla muy pochada, con un color tostado y olor intenso a pollo. Reservamos.

Chutney de melón

  • Pelamos el melón y lo cortamos en gajos gruesos. Doramos la cebolla. Añadimos el resto de ingredientes y cubrimos de agua hasta que cubran por completo el melón. Una vez comience a hervir ponemos al mínimo y lo dejaremos cocer 1 hora y media. Retiramos el melón y dejamos enfriar en la nevera. Con el resto lo colocamos y ponemos a reducir hasta que se concentre el azúcar y nos quede una textura de caramelo.

Mayonesa de miso

  • Hacemos una mayonesa tradicional y añadimos la pasta de miso al final. Disponemos en un biberón.

Toques

  • Abrimos el pan y lo tostamos en la sartén. Colocamos los ingredientes a orden de: Desmigado de verdura, loncha fina de melón previamente enfriado, queso ricotta, el huevo de codorniz y los brotes. Colocamos la tapa del pan y la pintamos con nuestro caramelo de chutney, por último ponemos unos puntos en la parte superior de la mayonesa de miso.
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La hamburguesa vegetariana en pan de brioche es una alternativa sabrosa a las hamburguesas tradicionales. Con ingredientes frescos y llenos de sabor, esta receta ofrece una experiencia culinaria única para todos los amantes de la comida.

Maximizando el sabor de la hamburguesa vegetariana

La farsa sabor carne es clave para realzar el sabor y la textura de la hamburguesa vegetariana, proporcionando una experiencia gastronómica excepcionalmente satisfactoria. Al imitar de manera magistral la carne tradicional con ingredientes vegetales, esta preparación no solo deleita el paladar, sino que también ofrece una opción adaptada para los amantes de la buena comida.

Potenciando el plato con el chutney de melón

El chutney de melón no solo añade un toque de frescura y sofisticación a la hamburguesa vegetariana, sino que también potencia todo el plato. Su mezcla equilibrada de dulzura, acidez y especias crea una explosión de sabores en cada bocado, mientras que su textura caramelizada añade una dimensión de complejidad que deleitará hasta a los paladares más exigentes.

Profundizando el sabor con la mayonesa de miso

La mayonesa de miso aporta una profundidad de sabor única y una cremosidad irresistible a la hamburguesa vegetariana. Con su combinación experta de huevo, aceite y pasta de miso, este aderezo no solo realza el perfil de sabores del plato, sino que también proporciona un contraste delicioso con los ingredientes frescos y crujientes. En resumen, la mayonesa de miso es un componente esencial que completa la experiencia culinaria de esta exquisita mini burger vegetariana.

La mini burger vegetariana en pan de brioche con chutney de melón y acelga es una opción gourmet que deleitará a quien la pruebe, incluso a los más exigentes. Con una combinación única de sabores y una presentación exquisita, esta hamburguesa amplía el concepto de la comida vegetariana.

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