Mejillones con ají amarillo y flores
Autor: Álvaro MuñozReceta explicada paso a paso con todos los ingredientes Guthaus utilizados de mejillones con ají amarillo y flores.
Material Necesario
- Cazuela
- Batidora de mano
Ingredientes
- 200 gr Mejillones
- ½ und Limón
- 250 gr Aji amarillo
- Pétalos de caléndula
Elaboración
- Colocamos los mejillones limpios en una cazuela con un chorro de aceite y el jugo de medio limón. Sofreímos los mejillones y tapamos la cazuela. Esperamos 5 minutos a que se abran todos los mejillones y apartamos del fuego.
- Recogemos el agua que suelten los mejillones y la colamos. Cocemos 25 minutos los ajís para posteriormente quitarle la piel y las pepitas, trituramos los ajís con el agua de mejillón hasta hacer una crema fina. Colamos.
- Separamos el mejillón de la cocha y lo volvemos a colocar en ella, rellenamos de ají amarillo y decoramos con unos pétalos de caléndula.