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Finger de pollo vegano con wasabi y plátano

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Finger de pollo vegano

Finger de pollo vegano con wasabi y plátano

Autor: Álvaro Muñoz
Falso finger de pollo con plátano frito, wasabi y cilantro. Plato apto para vegetarianos con la receta explicada paso a paso. Además, incluye el enlace a los productos Guthaus utilizados.

Material Necesario

  • Bol
  • Cazo
  • Espumadera
  • Microondas
  • Recipientes cuadrados

Ingredientes
  

Finger de pollo vegano

Toques

Elaboración
 

Finger de pollo vegano

  • Hidratamos 30 minutos la soja texturizada con el doble de su volumen en agua. Una vez hidratada, escurrimos presionando la soja sobre un colador para quitarle el exceso de agua. La disponemos en un bol y la sazonamos con las levaduras, pimentón y sal y pimienta al gusto, una vez hecho añadimos el aglutinador y lo repartimos bien por toda la mezcla.
  • Cuando empiece a espesar lo disponemos en un recipiente plano y ponemos otro encima para que compacte. Racionamos en tiras una vez frío (30 min) y pasamos por almidón de maíz, encolante diluido en agua y por último en panko. Freímos y reservamos.

Toques

  • Freímos rápidamente el plátano con ayuda de unas pinzas de emplatar y dejamos escurrir sobre papel. Encurtimos la cebolla calentando un vinagre al gusto en el microondas (900 watios, 2-3 minutos) y metiendo la cebolla cortada en su interior en unos 20-30 minutos tendremos la cebolla encurtida.
    Recién frito el “finger”, colocamos el plátano cubriéndolo todo. Pintamos una fina línea con el ketchup picante y colocamos la cebolla, los rabanitos y unas ramas de cilantro. Acabamos con unos puntos de wasabi.
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keyword Vegetariano

Dentro de la cocina vegetariana, existen numerosas opciones creativas y deliciosas que demuestran que no es necesario sacrificar el sabor. Una de estas opciones es el falso finger de pollo vegano, una alternativa sabrosa y original que combina ingredientes vegetales para crear una experiencia culinaria única.

La Importancia de la soja texturizada en el finger de pollo vegano

En la preparación del falso finger de pollo vegano, la soja texturizada juega un papel fundamental, no solo como un ingrediente sustituto de la carne, sino también por los numerosos beneficios que aporta a nuestra salud.

Rica en proteínas vegetales

La soja texturizada es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que la convierte en un ingrediente ideal para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas. Estas proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos en nuestro cuerpo.

Baja en grasas saturadas

A diferencia de la carne animal, la soja texturizada es baja en grasas saturadas, lo que contribuye a mantener niveles saludables de colesterol en sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Rica en fibra dietética

La fibra presente en la soja texturizada favorece el tránsito intestinal y ayuda a prevenir problemas digestivos como el estreñimiento. Además, contribuye a controlar los niveles de glucosa en sangre, siendo beneficiosa para personas con diabetes.

Fuente de vitaminas y minerales

La soja texturizada contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como hierro, calcio, magnesio y zinc, que son necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

El finger de pollo vegano con plátano frito, wasabi y cilantro es una opción culinaria innovadora que deleitará a vegetarianos y amantes de la buena comida por igual. Con esta receta, podrás disfrutar de sabores únicos y texturas crujientes, todo sin utilizar productos de origen animal. Anímate a probar esta deliciosa alternativa y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y creatividad.

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