Descripción
El pimiento verde es fruto de la planta arbustiva Capsicum Annuum y originario de la zona tropical y subtropical de América.
El pimiento verde se recolecta todavía sin madurar, de ahí su característico color verde, tiene infinidad de aplicaciones gracias a su aroma y sabor fácilmente reconocible. Ligeramente, más amargo que el pimiento rojo. Su empleo es muy amplio en sofritos, guisos, para carnes, pescados, verduras e infinidad de preparaciones.