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Gamba en Polvo

8,51  / unidad (IVA incluido)

El preparado en polvo de gambas enteras es un ingrediente delicioso y versátil. Utilízalo para añadir sabor y color a los platos fríos, arroces, sopas, salsas, adobos, etc.

Descripción

La gamba en polvo es un ingrediente que se obtiene a partir de gambas enteras deshidratadas. Se presenta en forma de polvo fino y se utiliza como saborizante en la cocina para añadir sabor a diversos platos. El polvo de gambas suele emplearse en pequeñas cantidades y se mezcla con otros ingredientes para obtener un sabor más equilibrado y complejo.

El polvo de gambas se puede utilizar en una amplia variedad de platos, como sopas, pastas, arroces, salsas y marinadas, añadiendo un maravilloso sabor a este marisco. También se puede usar para decorar tus platos o para preparar frituras, como croquetas de gambas, y en la elaboración de platos asiáticos como el arroz frito y los fideos chinos. La gamba en polvo es especialmente popular en la cocina asiática y se utiliza a menudo en platos tailandeses, vietnamitas y chinos.

Sugerencias de uso de la gamba en polvo

El polvo de gambas es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas para añadir sabor y umami. Algunos ejemplos de su uso incluyen:

Sopas: la gamba en polvo es ideal para añadir sabor a sopas de verduras, pescado o marisco. Basta con mezclar una pequeña cantidad de polvo en la sopa y dejar cocinar durante unos minutos para que se integre bien.

Guisos: este preparado es un excelente saborizante para guisos de carne, pollo o pescado. Se puede mezclar con otros ingredientes como caldo, vino, verduras y especias para obtener un guiso con un sabor más complejo y rico.

Arroces: el polvo de gambas se puede utilizar para preparar arroces con sabor a marisco, como el arroz frito o el arroz tres delicias. Solo es necesario mezclar una pequeña cantidad de polvo con el arroz cocido y otros ingredientes como verduras, huevos y salsa de soja.

Salsas: el polvo es perfecto para preparar salsas para pasta o para acompañar carnes y pescados. Basta con mezclar una pequeña cantidad de este preparado con leche, nata o caldo y otros ingredientes como verduras, especias y vino blanco.

Marinadas: la gamba en polvo se puede emplear para marinar carnes o pescados antes de la cocción. Para ello, mezcla una pequeña cantidad de polvo con aceite, zumo de limón y otros ingredientes como ajo, hierbas y especias y dejar marinar durante un tiempo antes de cocinar.

Es importante tener en cuenta que la gamba en polvo puede ser un ingrediente muy fuerte y debe usarse con moderación.

Información adicional

Peso 0,395 kg
Peso Neto

0,330 kg

Peso Bruto

0,395 kg

Función

Soluciones Gastronómicas

Marca

Guthaus

Código Producto

000955

Información nutricional

Valor medio por 100 g
Valor energético (kJ/kcal): 964/230
Grasas (g): 3,5 ± 2 de las cuales saturadas (g): 1,3
Hidratos de carbono (g): 9,5 de los cuales azúcares (g): 0
Proteínas (g): 40 ± 6
Sal (g): 1,2 ± 1

Formato

 

 

 

 

 

 

 

Bote PET especiero

Polvo – 330 gr

Sugerencias de uso

Taco de gambón con americana y espárrago

Álvaro Muñoz
Hoy te traemos una receta que seguramente les encantará: un delicioso Taco de gambón con americana y espárrago. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una cena en casa con un toque gourmet. El gambón es el ingrediente principal de esta elaboración, potenciado con la gamba en polvo de Guthaus. Acompañado con una salsa americana y espárragos frescos, este taco se convertirá en uno de tus favoritos. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo prepararlo.

Material Necesario

  • Bol
  • Cazo
  • Sartén

Ingredientes
  

Elaboración
 

  • Picamos el gambón y guardamos la cáscara, por un lado, y lacabeza por otro.
  • Sofreímos la cebolla picada, con el ajo y las cáscaras. Añadimos 500 gr de agua junto con la salsa de tomate chef proporcional y ponemos a cocina a fuego suave unos minutos.
    Aderezamos a nuestro gusto con pimentón picante, sal y aceite de oliva. Colamos la salsa y reservamos.
  • Añadimos la gamba en polvo hasta que adquiera la intensidad de sabor a gamba que nos guste.
  • Pesamos el gambón y añadimos la parte proporcional de aglutinador con unas gotas de agua. Mezclamos hasta que la mezcla coja textura y colocamos en un molde rectangular, dejándolo lo más compacto posible.
    Dejamos reposar al menos 2 h.
  • Cocemos los espárragos (10-12 min) en agua con azúcar y sal y los pasamos por la plancha.
  • Desmoldamos el taco de gambón y lo marcamos por ambas caras junto con la cabeza.
    Emplatamos a nuestro gusto.
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keyword gamba, gambón

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