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6,89 € / unidad (IVA incluido)
Preparado completo para estabilizar espumas calientes. Permite realizar espumas estables y ligeras conservando el color del alimento.
El estabilizante de espumas caliente, es un preparado completo compuesto de ingredientes que te permitirán hacer espumas más estables, aéreas, ligeras, manteniendo el color de los alimentos. Asimismo, conserva la temperatura de la espuma y es de rápida aplicación.
Modo de empleo:
Mezcla el estabilizante de espumas calientes con el líquido que desees con ayuda de un batidor de mano. Cuela la mezcla y añádela al sifón. Para darle calor la mezcla, calienta el sifón a una temperatura superior a los 50 °C.
Dosificación: 50 gr/L
| Peso | 0,325 kg |
|---|---|
| Peso Neto | 0,270 kg |
| Peso Bruto | 0,325 kg |
| Función | Estabilizantes |
| Marca | Guthaus |
Albúmina de huevo, almidón de maíz, estabilizantes (E-415, E-412 y E-410), maltodextrina y fibra vegetal.
| Valor medio por 100 g | |
| Valor energético (kJ/kcal): | 1353/323 |
| Grasas (g): 0,3 | de las cuales saturadas (g): 0,1 |
| Hidratos de carbono (g): 41,9 | de los cuales azúcares (g): 0,6 |
| Proteínas (g): | 25,5 |
| Sal (g): | 1 |
Bote PET transparente
Polvo – 270 gr
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